合同会社醸壌

人の営みに深く関わってきた醸しと生産の基盤でもある土壌への思いを込めてものづくりをしています。

対馬のかもし屋 醸壌 椎根地区 田園風景と石屋根 対馬椎根地区海岸 黍畑での作業 対州蕎麦

お知らせ

2020-03-10
ネットショップを開設しました。お買い物はこちらからどうぞ。
2019-11-08
クラウドファンディングを始めました。皆様のご助力をお願いいたします。
2019-09-01
クラウドファンディングを始めます。皆様のご助力をお願いいたします。

商品

タカキビ塩麹商品画像
玄米塩麹画像
塩麹セット画像
高黍塩麹 玄米塩麹 蕎麦塩麹
高黍を麹にし、対馬の藻塩で塩麹にしました。
お肉や魚を漬け込むことで肉質をやわらかくし、旨味を引き出します。
1パック170g
玄米を麹にし、対馬の藻塩で塩麹にしました。
お肉や魚を漬け込むことで肉質をやわらかくし、旨味を引き出します。
1パック170g
現在、クラウドファンディングのみでの扱いとなっております。
(ご希望の方はお問い合わせ下さい)

コラム

高黍

お米

そば

会社案内・代表挨拶

 対馬で土づくりをし、米や蕎麦や黍(キビ)を醸す会社です。

代表挨拶

 合同会社醸壌の代表をしています水野敏幸です。醸壌はその言葉通り、「醸す」「土壌」をキーワードにした会社です。
 醸し、育み、土壌を作る。それは商品に限ったことでなく、生産、人、社会、様々なことに言えることだと思っております。
 深い歴史と独自性あふれる対馬で、経済の発展や利便性の中に埋もれた雑穀のような作物や食文化を探し、現代のニーズに合わせ提供できるような活動を目指しております。

Tweets by Joujou_TSUSHIMA

お問い合わせ

e-mail:info@kamosuzo.work
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